옥산뜰농부 2010. 1. 25. 20:23

 

 ◈ 생선 부산물(고등어)

 

 ◈ 부엽토,토착미생물.

 

 ◈ 흑설탕

 

◈ 바다물(해수)

 

◈ 부산물+부엽토(토미)+흑설탕+해수 를 혼합  

 

 ◈ 부산물을 추가로 준비하다(02-04).

 

 ◈ 추가로 증량 된 모습이다(02/04일)..◈ 

 

 ◈ 비닐로 덮고

 

◈ 뚜껑을 덮어서 1년간 숙성

◈ 2009년도에 만들어 놓은 생선 아미노