매실고 (12-06-08) 청매실 80kg을 즙 추출기에 3시간 동안 1차가열하여 약 60리터의 매실원액을 추출한후.. 스테인레스 짐통에서 약 20시간 가열하여 그양이 약10리터가량 되었을때.. 작은 솥(스테인레스)에 옮기겨셔.. 약한불로 약 5시간 가량 졸이고있다.... (2일째 작업 중이다). 60리터의 매실 추출액을 약 25시.. ▣ 생활주변/◆효소 · 식 초·약초 2012.06.09
