도토리 묵을 만든다..(09-12-18) ♣ 도토리 묵...과정 을 나열해본다.. ♣ ♣ 원재료(도토리)4Kg ..물에 불린것... ♣ ♣ 공장에서 1차 분쇄... ♣ ♣ 1차분쇄된것을 물과 적당히 혼합.. ♣ . ♣ 미세하게 2차 분쇄(물과함께).. ♣ ♣ 걸름망으로 걸러서... ♣ ♣ 추출액을 침전(소금을 약간 뿌린다),, ♣ ♣ 30시간 침전 시킨후 물과 분리.. ♣ ♣ .. ▣ 생활주변/◈ 시골·무제·소통 2009.12.18
