된장 (2012년) 콩 28kg으로 만든 메주를 정월달에 간장 담궈서. 매주를 가른다. 콩 6kg을 푹 삶아서 메주와 함께 분쇄하여 서로 잘 섞이도록 치댄다. 전체 량이다(주재료 콩의 양이 34 kg 이다.) 장독에 넣어서 발효 시킨다..(된장위에 김장용 비닐을 깔고 소금을 얹었다). ▣ 도시농부댁/◈ 도시농부 2012.04.04
