두부를 만든다...(10-01-09) ♣ 도사농부 아줌마의 두부만드는 과정....♣ ♣ (1).콩 1kg을 불려서 멧돌로 갈아낸다...♣ ♣ (2). 푹 끓인다...♣ ♣ (3). 끓인 콩물을 고운 망사주머니에 넣고 걸러낸다..♣ ♣(4).걸러진 콩물을 재차 끌인다(살균).. ♣ ♣(5).간수(소금 가마에서 흘러내린 간수물)..♣ ♣(6). 간수를 첨가한다..(약 15분 경과후 .. ▣ 도시농부댁/◈ 도시농부 2010.01.09
