매실식초 만들기 *매실(황매실)130kg...저온 저장고에 저장(6/27일) *설탕(백성탕)30kg.... *생수. 120리터' *종초(현미식초)22리터. 1).매실을 깨끗이 세척한다. 2).물 60리터에 설탕 15 kg과 현미식초 11리터를 붓고 저어서 녹인다. 3).항아리 독 1과 2에 매실 65kg씩 넣고 준비한 생수(설탕+종초)60리터를 붓고. 4).식초균.. ▣ 생활주변/◆효소 · 식 초·약초 2014.07.31
