도 시 농 부 과수원

체육관(팔마체육관) 수영장 입구 앞에 등록을 대기하는 풍경(텐트치고 밤새워 기다리는 모습).

*매실(황매실)130kg...저온 저장고에 저장(6/27일) *설탕(백성탕)30kg.... *생수. 120리터' *종초(현미식초)22리터. 1).매실을 깨끗이 세척한다. 2).물 60리터에 설탕 15 kg과 현미식초 11리터를 붓고 저어서 녹인다. 3).항아리 독 1과 2에 매실 65kg씩 넣고 준비한 생수(설탕+종초)60리터를 붓고. 4).식초균..

트렉터 로우더를 이용하여 제거목 뿌리(근원)를 뽑아내고 정지작업.

매실나무를 제거하고 있다.(품종은 홍매실 계통인 남고 매실이다)....

낙안읍성 남문 앞 벼 논에는 백로가 친환경용 우렁이 먹이찾아 한가로히 노닌다..

남고매실(완숙 매실)30kg을 15kg씩 분배하여 깨끗하게 세척한다. 중탕자루에 15kg 씩 넣어서 한방추출기에 넣고 3시간 동안 고압 고열로 열처리한다. 추출된 액을 포장기에서 포장한다. 완성된 매실즙이다.

황매실(완숙매실) 최종수확하여.선별작업 후..저온저장고에 저장하다.(즙 가공용). 매실의 과잉생산으로 인하여 가격폭락으로 선호도가 적은 홍매(남고)나무를 최소한의 수분수만 남기고 과감하게 제거 하고있다.

무가당 매실즙 추출용 완숙매실.

생매실 70kg을 과육을 분리하여 건조시킨다.

밥값 못하는 매실나무의 최후,,ㅎㅎㅎㅎㅎ